המלחמה הבלתי פוסקת נגד הפסטה. הרגשה שאם תאכלי ממנה בטוח תעלי במשקל או בטוח המשקל ייעצר ולא תרדי.
אז מחקר חדש בדק את הקשר בין אכילת פסטה לירידה במשקל.
ובמחקר נמצא באופן מפתיע כי הקבוצה אשר אכלה פסטה כן הצליחה לרדת יותר טוב במשקל לעומת קבוצת הביקורת.
חשוב להדגיש 2 דברים לגבי המחקר הזה
- מי שממן את המחקר היתה חברת פסטה ידועה..כך שברור שיש כאן אינטרס ברור לאן התוצאות של המחקר יובילו אבל!!!!!
- מצד שני….המחקר פורסם בעיתון מדעי מאוד מאוד נחשב. כך שבטוח בדקו את המחקר כמו שצריך.
אז מה הטריק?
זמן הבישול של הפסטה.
האיטלקים אוכלים את הפסטה בצורת "אל דנטה" ולא רכה.
ברגע שאת מקפידה על "אל דנטה" הספיגה של הפחמימות הרבה יותר איטית ואז רמת הסוכר עולה בהדרגה ולא בבת אחת.
אז פעם הבאה שאת מכינה פסטה תקפידי להרתיח את המים טוב טוב לפני שאת מכניסה את הפסטה. תוסיפי מלח ורק אחרי שהמים רותחים תכניסי את הפסטה אחרי 7 דקות, גג 10 דקות להוציא אותה.
כך הפסטה תהיה "אל דנטה" וזה צורת הבישול העדיפה לאכול את הפסטה.