אפונת שלג\ אפונה סינית ניתן לאכול אותה טרייה אפילו ללא הקפצה. ההקפצה בגי'נג'ר ובצל ירוק רק עוטפת אותה בטעמים.
מצרכים ל2 מנות
כף שמן
3 בצלים ירוקים קצוצים
1 כף גי'נג'ר מגורר
6 שיני שום קצוצות
400 גרם אפונת שלג
מלח גס
פלפל שחור גרוס
2 כפות גפרורי שקדים קלויים (במחבת ללא שמן)
אופן ההכנה:
- מחממים את השמן במחבת, מוסיפים בצל ירוק וגי'נג'ר ושום ומטגנים במשך דקה, מוסיפים את האפונה ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך 3 דקות
- מתבלים במלח ופלפל, מטגנים עוד דקה ומעבירים לצלחת הגשה
- מעטרים בשקדים קלויים